什么白酒不含曲?
液態(tài)法白酒。也就是純酒精酒，這種酒類(lèi)不含曲。 用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精是不用大曲、小曲等作為發(fā)酵劑的，把薯干、木薯、糖蜜等作為原料由酵母發(fā)酵產(chǎn)生的酒精用來(lái)勾兌低檔次普通白酒，這樣的白酒不能算是曲酒。 所謂曲酒是主料加曲制成，有小曲大曲麩曲紅曲麥曲。如果沒(méi)有曲就無(wú)法釀成白酒，只能是發(fā)酵酒。所以應該沒(méi)有白酒不用曲。
哪些白酒不是勾兌的?
市面上銷(xiāo)售的白酒，基本上都是勾兌的，這也是行業(yè)規則，根據不同的白酒釀酒工藝會(huì )區分出很多類(lèi)型，醬香型、濃香型等，不同品牌也有相對固定的勾兌工藝，而且勾兌配方絕對保密，這屬于商業(yè)機密。如果要買(mǎi)沒(méi)有勾兌過(guò)的白酒，只有兩種，一是純糧食酒，一般是自家釀或小規模廠(chǎng)家。第二種是各大品牌白酒的原漿酒。
哪些白酒不是勾兌的?
勾兌是白酒釀造工藝中的一環(huán)，是一種工藝，勾兌本身沒(méi)有對錯好壞，咱們現在能看到的白酒，茅臺也好，五糧液也好，都是使用了勾兌工藝，不過(guò)這個(gè)勾兌是把醇厚的老酒和辛辣的新酒一起“勾調”出新酒。在酒圈，勾兌是一種工藝技術(shù)，酒精勾兌酒才是一種物品，一種“假酒”所以確切的說(shuō)應該是：判斷白酒是純糧食釀造酒還是酒精勾兌酒的方法有哪些？那么接下來(lái)，具體說(shuō)說(shuō)流傳較廣的幾種方法判斷方法。 方法一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(cháng)；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。（酒精酒會(huì )加香料添加劑）
哪些白酒不是勾兌的?
白酒的勾兌分為兩種，一種是以酒調酒，也就是不同輪次的酒，進(jìn)行調配，這樣的勾兌也是健康的固態(tài)發(fā)酵純糧食酒。 另外一種是市面上面比較常見(jiàn)的固液法白酒，也就是所謂的“新工藝白酒”，這種勾兌就是以酒精，香精，水和少量的固態(tài)純糧食酒，進(jìn)行的勾兌，這樣勾兌的白酒對人的身體健康百害無(wú)一利，各種化學(xué)添加劑，這些才是危害人身體健康的元兇，別聽(tīng)那些所謂的專(zhuān)家，新工藝白酒，也是“健康白酒”，作為在酒行業(yè)摸爬滾打十幾年，我可以明確說(shuō)，這類(lèi)型白酒危害很大。 所以各位酒友，少喝酒，喝好酒，遠離酒精勾兌白酒
哪些白酒不是勾兌的?
您似乎對勾兌有一些誤解，勾兌是白酒釀造工藝中的一環(huán)，是不可少的工藝，現在大多數白酒都用勾兌。勾兌是讓白酒更適合飲用，簡(jiǎn)單說(shuō)就是白酒剛造出來(lái)以后，不同車(chē)間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調香味。雙溝酒廠(chǎng)有酒文化景區，可以參觀(guān)釀酒車(chē)間，可以品嘗未勾兌的白酒，你去嘗嘗就知道為什么要勾兌了。
哪些白酒不是勾兌的?
1、看酒花一般把外包裝拆開(kāi)后就可以看到瓶子里面的酒水，這個(gè)時(shí)候可以通過(guò)搖晃的方法，讓里面產(chǎn)生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經(jīng)久不散的話(huà)，它就是品質(zhì)好的酒，要是沒(méi)辦法看見(jiàn)瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會(huì )產(chǎn)生酒花。 2、加水把酒水倒入瓶子里面，接著(zhù)倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒，不過(guò)也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會(huì )有糧食酒的存在。 3、火燒經(jīng)過(guò)燃燒后的真酒會(huì )飄散出來(lái)一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會(huì )出現一股臭味，并且可以把燒剩下來(lái)的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會(huì )非常明顯，味道不對的就是假酒。
純啤酒不是勾兌出來(lái)的有哪些啤酒?
純啤酒是不是勾兌的第一看配料表，水麥芽，啤酒花及酵母，不能再加入別的東西，第二酒精度得大于4度，麥芽濃度得11度以上，大多數精釀原漿白啤會(huì )是純啤酒，大多數國際品牌啤酒和我們國產(chǎn)的燕京原漿白啤等等都是純啤酒
哪些黃酒不是勾兌的?
十年ll以上的原漿黃酒不是勾兌的。 要想鑒別出釀造的黃酒和用酒精、香精和色素勾兌的黃酒之間的區別，首先就是要去聞它的香味。釀造的黃酒有比較明顯、濃郁的原料香味，這種香味在北方黃酒中聞到的是黍米焦香，在南方出產(chǎn)的黃酒中則是稻米的香味，而經(jīng)過(guò)勾兌過(guò)的黃酒，不僅沒(méi)有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道。 另一種方法更為直觀(guān)，消費者可以通過(guò)倒少量酒，感受它在手中的滑膩感來(lái)判斷此種黃酒是否加水勾兌過(guò)。在手感上，釀造的黃酒與勾兌過(guò)的黃酒之間有著(zhù)非常明顯的不同。酒干了以后，釀造的黃酒非常粘手，而勾兌過(guò)的黃酒基本上沒(méi)有這種感覺(jué)。 另一方面純糧釀造的黃酒需要發(fā)酵三到五年，價(jià)格并不便宜。而勾兌的黃酒因為流水線(xiàn)式的加工生產(chǎn)，成本低，所以?xún)r(jià)格跟純糧釀造黃酒比更便宜。 黃酒購買(mǎi)十年ll以上的原漿酒，基本上只要不是光瓶包裝的，都不是勾兌的。
